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片岡製作所 万能庖丁 シルバー 160mm 日本製 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 M915

¥5,998 税込

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【商品名】
片岡製作所 万能庖丁 シルバー 160mm 日本製 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 M915
【商品説明】
サイズ:刃渡り:160mm
本体重量:150g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木
原産国:日本
片岡製作所 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 万能庖丁 160mm

本刃付：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、 水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、 切れ味を一段と高めてあります。ツバ：一体口金付で衛生的。ハンドル：耐腐蝕性に優れた黒積層強化木。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
より
●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、軽くて美しさが長持ちする「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-90ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-155℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

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